เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ห้องอาหารญี่ปุ่นคิซาระ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ได้จัดงานโปรโมทวัตถุดิบชั้นเลิศของเมืองกิฟุอย่างปลาอายุ และเนื้อฮิดากิว นำเสนอเป็นเมนูสุดพิเศษโดยเชฟเคนจิ เชฟใหญ่ชาวญี่ปุ่นประจำห้องอาหารแห่งนี้

ถ้าพูดถึงเมืองฮิดะในจังหวัดกิฟุแล้วล่ะก็ คงจะต้องนึกถึงเมือง Takayama เมืองที่ปรากฏอยู่ในฉากภาพยนต์เรื่อง “Kimi No Nawa” ซึ่งหากใครที่ได้ดูภาพยนต์แล้ว ก็จะเห็นถึงธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของจังหวัดกิฟุ ทั้งธารน้ำใสที่เป็นแหล่งเติบโตของปลาอายุ และ อากาศที่สะอาด มีอุณหภูมิเหมาะสมแก่การเลี้ยงวัวฮิดะกิว วัวขนดำสายพันธุ์ญี่ปุ่น

คราวนี้เชฟได้รังสรรค์ปลาอายุ และเนื้อฮิดากิว จัดทำเป็นเมนูหลากหลาย เช่น ปลาอายุย่างเกลือที่หาทานยากแม้จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ปลาอายุเทปุระ และปลาอายุคัทสึ

ในส่วนของเมนูเนื้อฮิดากิว ก็จะเป็นเนื้อฮิดาย่างเกลือ และซูชิเนื้อฮิดา

นอกจากนี้ยังมีเมนูออเดิร์ฟอื่นๆ ให้เราได้ทานเล่นเพลินๆอย่างซูชิ ซาชิมิ สลัด เป็นต้น