Nếu bạn nào muốn sống lâu, hãy cố chịu đựng mùi hôi thối của natto, nó có thể giúp ngăn chặn đột quỵ.
Trong số các món ăn ở Nhật Bản, natto (đậu nành lên men) có vẻ như là một trải nghiệm ẩm thực không hề dễ chịu. Tuy nhiên, tin mừng là với những tiến bộ công nghệ gần đây, một số nhà sản xuất đã giảm bớt đáng kể mùi của natto.
Kết cấu của natto và mùi vị của nó là vấn đề đối với những người có khẩu vị nhạy cảm. Tuy nhiên, natto lại là món ăn sáng phổ biến của nhiều gia đình Nhật, nó được xem là một loại thực phẩm dinh dưỡng cao dành cho mọi lứa tuổi.
Theo Trung tâm Ung thư Quốc gia tại Nhật Bản, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một thí nghiệm kéo dài 25 năm về chế độ ăn uống và tỷ lệ tử vong trên 90 nghìn người. Kết quả nghiên cứu cho thấy, đàn ông và phụ nữ nếu tiêu thụ khoảng 50gr natto mỗi ngày sẽ có tỷ lệ tử vong thấp hơn 10% so với những người có thói quen ăn uống khác. Họ còn xác nhận, đây là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Một tin tốt nữa là, natto hay đậu nành lên men (bao gồm cả miso) có tác dụng tương tự nhau. Vì natto trải qua ít quá trình chế biến nên giữ được rất nhiều dưỡng chất, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tim mạch và đột quỵ.
Trên thực tế có rất nhiều cách ăn natto khác nhau như ăn kèm với bánh crepe, cơm trắng, mì ăn liền, bánh tacos, bánh mì nướng… Mặc dù có đa dạng cách ăn nhưng mùi vị của nó không hề dễ chịu và dễ ăn đối với người nước ngoài. Tuy vậy, nếu muốn “kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa đột quỵ” bạn có thể bổ sung natto vào thực đơn của mình mỗi ngày.
![[Kudokushi]: “Những cái chết cô đơn” không ai hay biết, đến khi mục cả xương mới được phát hiện](https://www.womjapan.com/vn/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/4-4-520x245.jpg)
