Top những loại đồ ăn thức uống vị hoa anh đào, chỉ có riêng trong mùa xuân này

Đối với Sakura Mochi, có 2 loại phổ biến nhất: Một là Chomeiji Mochi ở vùng Kanto, được làm bằng cách nhào bột với nước, cán thành từng lát mỏng rồi nướng. Loại còn lại là Domyoji Mochi - một loại mochi kiểu Kansai được làm từ bột gạo thô, thực chất là gạo nếp được hấp, giã nhuyễn và vo viên thành những miếng bánh tròn đầy đặn, cuối cùng đem hấp chín lần nữa.

Ngoài ra, lá hoa anh đào bên ngoài là một loại dưa chua mà bạn có thể ăn (nếu muốn), dùng để bánh mochi không bị khô và tăng thêm mùi thơm.

Sakura Manju 

Sakura Manju hay còn gọi là bánh bao hoa anh đào, được làm từ bột gạo nếp với nhân đậu đỏ ngọt.

Điểm khác biệt so với những loại bánh bao thông thường khác là mặt trên của bánh này có một bông hoa anh đào muối. Tuy nhiên, không phải loại hoa nào cũng có thể dùng được, chỉ có hoa sakura cánh kép ( yaezakura ) mới được sử dụng để làm món bánh bao này. Sau khi ướp muối, hoa anh đào vẫn giữ được màu sắc và hương vị ban đầu, giúp bánh bao có màu đẹp và thơm hơn.

Bánh bao này có hình tròn nhỏ nhắn, vừa lòng bàn tay, rất thích hợp làm món ăn vặt hay tráng miệng mang theo khi đi chơi.

Sakura Yokan

Yokan là một loại bánh kẹo truyền thống khác của Nhật Bản, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được đưa vào Nhật Bản vào khoảng năm 1191. Nó thường được làm từ bột đậu đỏ, thạch và đường.

Sakura yokan được làm bằng bột kanten (một loại bột thạch), đường và nhân đậu đỏ sakura ( sakura-an ). Vì không có một tiêu chuẩn cụ thể nào về cách trang trí nên sakura yokan có nhiều hình dáng khác nhau tùy theo sở thích của người làm.

Thông thường, các nhà sản xuất yokan sẽ trang trí món ăn sakura này với hoa anh đào khô, muối, nhưng mỗi kiểu yokan có thể có một kiểu hoa khác nhau.

Món thạch độc đáo này rất hợp trong những ngày hè nóng nực, nhưng vì là thạch hoa anh đào nên sẽ thích hợp để bạn thưởng thức vào mùa xuân.

Sakura Anmitsu 

Anmitsu là một món tráng miệng của Nhật Bản có từ thời Minh Trị, được làm từ những viên thạch nhỏ, kết hợp với các nguyên liệu khác như mochi, kem trà xanh, mứt đậu đỏ, siro và các loại trái cây theo mùa. Đây cũng là một món ăn tuyệt vời khác của sakura để thưởng thức trong những ngày nóng nực.

Kết hợp hoa anh đào với Anmitsu truyền thống, người Nhật đã tạo ra Sakura Anmitsu làm kem từ hoa anh đào nguyên chất và hoa anh đào muối (thay vì kem trà xanh).

Vị ngọt của đậu đỏ kết hợp với vị thanh nhẹ của kem sakura tạo nên sự cân bằng hương vị mà bất cứ ai từ trẻ nhỏ đến người lớn đều có thể thưởng thức. Vào mùa hoa anh đào, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn này tại nhiều nhà hàng ở Nhật Bản.

Sakura Cold Noodles (mỳ lạnh hoa anh đào)

Mặc dù mùa hanami không quá nóng, nhưng món mì lạnh của Nhật Bản thực sự đã thành công sau một ngày vui chơi dưới tán hoa.

Cánh hoa anh đào được nghiền thành bột, trộn với bột tía tô, nhào với bột gạo để tạo ra món mì lạnh màu hồng sakura đẹp mắt.

Mì lạnh là một món mì giải nhiệt nổi tiếng được người Nhật Bản yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Loại mì này thường được dùng với nước chấm Tsuyu. Tsuyu là sự kết hợp của nước tương, rượu mirin, sake Nhật Bản, tảo bẹ khô, cá ngừ khô.

Món mì lạnh Sakura cũng sử dụng nước sốt này. Khi thưởng thức, bạn có thể ngửi thấy hương hoa anh đào thoang thoảng trong sợi mì, mang lại cảm giác sảng khoái, rất thích hợp làm món ăn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Sakura Onigiri

Sakura onigiri là cơm nắm hoa anh đào, một món ăn dã ngoại không thể thiếu trong các buổi hanami. Khi nấu cơm, người ta dùng hoa đào đã ướp muối nên cơm chín sẽ có vị mặn. Đặc điểm của loại cơm nắm này là có màu hồng đặc trưng và hương thơm của hoa anh đào.

Sau đó, cơm có thể được nặn thành bất kỳ hình dạng nào, từ hình tam giác hoặc hình tròn truyền thống đến các hình dạng vui nhộn khác bằng cách sử dụng khuôn nhựa.

Rượu Sake hoa anh đào 

Rượu sake hoa anh đào là thức uống nhất định phải thử khi ngắm hoa anh đào. Rượu được làm bằng cách ngâm hoa anh đào trong rượu, tạo cho rượu có mùi thơm dịu của hoa anh đào và hương vị độc đáo.

Không chỉ là thức uống thơm ngon để thưởng thức trong những dịp đặc biệt, rượu hoa anh đào còn rất giàu vitamin A và C, có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp da.

Trà hoa anh đào

Trà hoa anh đào trở thành một món ăn kèm hoàn hảo mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức khi ăn với các loại bánh ngọt truyền thống. Đây là một loại trà truyền thống của Nhật Bản được làm từ những cánh hoa anh đào muối.