Món bánh có hình giọt nước, luôn cháy hàng vào mùa hè, muốn ăn phải xếp hàng cả tiếng

Mizu trong tiếng Nhật có nghĩa là nước, còn mochi là loại bánh làm từ bột nếp. Bởi vì món tráng miệng này quá tinh tế nên rất ít được bày bán ở các cửa hàng tiện lợi, cũng không thể mang đi khỏi cửa hàng. Vì thế, bạn có thể ăn nó ngay lại nơi sản xuất, thường sẽ tan trong vòng 30 phút.

Hiện tại, có rất nhiều cửa hàng chuyên biệt chỉ bán Mizu Shingen Mochi. Vào mùa hè, người ta mua rất nhiều, họ kiên nhẫn đứng xếp hàng dài để được thưởng thức món ăn đặc trưng của mùa hè Nhật Bản.

Về cơ bản, nước được làm đông đặc lại bằng cách sử dụng thạch agar, sau đó đổ vào khuôn hình giọt nước. Nghe rất đơn giản, dễ dàng có thể thực hiện tại nhà nhưng không phải ai cũng thành công. Đặc biệt, có một số người đã thử sử dụng nước lọc, thành phẩm thu được có màu hơi đục, không có mùi vị gì cả.

Mizu Shingen Mochi được phục vụ cùng kuromitsu (siro đường đen) và kinako (bột đậu nành rang). Nếu không có thể thay thế kuromitsu bằng mật ong hoặc siro đường thốt nốt và kinako thành bột đậu xanh rang.

Khi được hỏi vị của món tráng miệng này như thế nào, rất khó có thể diễn tả. Bản thân loại thạch này không có vị gì cả nhưng kết cấu lại rất hấp dẫn. Khi bạn cắt nó ra, rất khó để múc bằng thìa vì khá trơn. Đặc biệt, khi cho nó vào miệng, cảm giác mát lạnh của nước như tan ra ngay lập tức.