KYOTO Trải nghiệm tất tần tật về Matcha trong cửa hàng 160 năm tuổi

Khi đến Kansai, Nhật Bản, bạn đừng bỏ qua Uji, một nơi được gọi là quê hương của matcha. Có 2 cửa hàng matcha nổi tiếng nhất ở Nhật là Nakamura Fujiyoshi và Ito Hisaemon nhưng đều nằm ở Uji. Vì vậy, nhắc tới Uji sẽ khiến mọi người nghĩ ngay tới matcha.

Cửa hàng chính Nakamura Fujiyoshi ở Kyoto được thành lập vào năm 1854. Cho đến nay, có khoảng 7 chi nhánh khác được mở, bao gồm ở Kyoto, Tokyo, Hong Kong. Các sản phẩm phổ biến của cửa hàng này bao gồm thạch trà, kem matcha, bánh bao, v.v ... Những sản phẩm ở đây đã được bày bán trong suốt 160 năm. Giống như nhiều cửa hàng trà ở Uji, ngoài các món ăn đặc sản thì Nakamura Fujiyoshi cũng bán tất cả các loại trà. Các sản phẩm chủ yếu là trà Nhật 100 năm tuổi.

Bên trong cửa hàng

Cách trang trí của cửa hàng Nakamura Fujiyoshi dựa trên phong cách truyền thống đơn giản của Nhật Bản như cửa giấy. Bên trong được bày bán rất nhiều sản phẩm liên quan tới trà và có sẵn một số loại trà để cho khách hàng nếm thử. Ngoài ra còn có nhiều sản phẩm lưu niệm khác.

Tiếp theo, bạn sẽ đi bộ đến khu vực trải nghiệm trà đạo. Khu vực này là nơi trải nghiệm văn hóa trà đạo, bạn phải hẹn trước và trả phí 4.500 yên/ người.

Bạn có thể đặt trước với giá 4.400 yên mỗi người để trải nghiệm quy trình trà đạo.

Nếu không muốn thưởng thức trà đạo thì bạn có thể đi đến khu vực bánh tráng miệng. Nơi này chia làm 2 nơi là trong nhà và ngoài trời. Khu vực này lúc nào cũng đông khách nên bạn phải chịu khó ngồi chờ một lúc.

Vì cửa hàng lúc nào cũng đông khách nên bạn cần phải lấy số từ một người phục vụ. Tranh thủ trong lúc chờ đợi bạn có thể mua sắm một thứ gì đó. Nếu bạn đến tầm khung giờ chiều, có một số loại bánh ngọt nổi tiếng có thể đã hết.

1. Matcha Buffy

Matcha Buffy là sản phẩm giới hạn ở đây, vì vậy hãy thử nó đầu tiên! Khi nó được mang ra, mọi người sẽ ấn tượng vì thức uống được đặt trong ống tre cùng với logo Nakamura được tạo từ bột matcha rắc trên nền kem trắng. Sau lớp kem bên trên thì phía dưới là bánh, kem, thạch, trân châu... đều làm từ matcha. Nếu không phải là người hảo ngọt thì bạn không nên gọi món này.

2. Bánh matcha Meiji với kem 2 màu

Đây là loại bánh matcha thông thường hình vòng với kem, socola matcha, quả mâm xôi. Bánh có kết cấu mềm, thơm, kem ngọt lịm. Ngoài ra còn có ly kem matcha đi kèm.