Chỉ một thay đổi nhỏ với nước dùng lẩu, nhà hàng này hút khách đến không ngờ

Menkoi là một từ địa phương ở Hokkaido có nghĩa là dễ thương, quý giá, được yêu mến. Nabe nghĩa là lẩu, Kuma-chan là gấu nhỏ, Onsen là suối nước nóng. Ngay từ cái tên của nhà hàng cũng đã đủ thu hút mọi người dừng chân lại vì tò mò. Linh vật của quán lẩu này chính là chú gấu Kuma chan.

Ở bất kỳ quán lẩu này, linh hồn của quán chính là nước dùng. Tại nhà hàng Kumachan Onsen này, nước dùng có nhiều loại khác nhau như từ cá ngừ, súp sữa đậu nành, nước dùng gà collagen, súp gochuiang kiểu Hàn Quốc, súp Junmai Ginjo… và một số loại đặc biệt chỉ có theo mùa. Điều ấn tượng nhất là nước dùng sẽ được đông lạnh thành hình dáng chú gấu dễ thương như thế này, khi ăn chỉ cần nấu tan chảy là được.

Sau đây là một set Hokkaido Menkoi có giá 2.980 yên với nước dashi cá ngừ, nước tương ponzu, sốt mè trắng.

Vì Kuma-chan Onsen là một nhà hàng phục vụ lẩu và món hầm nên thực đơn có rất nhiều loại thịt và rau đi kèm, chỉ cần nhúng vào nước lẩu là ăn được ngay.

Nhìn chú gấu Kumachan ở trong nồi lẩu đang tan chảy, khiến người ăn như có cảm giác nó đang ngâm mình trong làn nước suối nước nóng.

Không ít người cảm thấy rất tò mò không biết ý tưởng về nhà hàng lẩu độc đáo này bắt nguồn từ đâu.

Quản lý của cửa hàng này cho biết: “Ban đầu chúng tôi định mở nhà hàng lẩu này ở nước ngoài. Thế nhưng vì đại dịch Covid-19 nên phía công ty quyết định mở trong nước trước. Cửa hàng ở Sapporo thành công ngoài mong đợi nên chúng tôi đã mở chi nhánh tại Tokyo”.

Đánh giá về bữa lẩu này, nhìn chung nước dùng rất ngon, các nguyên liệu ăn kèm tươi, khi ninh ttrong nước dùng có hương vị tuyệt vời. Có một điều khiến thực khách đặc biệt đánh giá cao là cách thực đơn được chia thành các giai đoạn giống như một chuyến đi thực tế đến suối nước nóng: Bạn chọn nước dùng, sau đó chọn thịt và rau ăn kèm, cuối cùng là chọn thứ gì đó để ăn sau khi tắm như ramen, bánh bao gyoza hoặc bánh gạo.

Thông tin nhà hàng

Hokkaido Menkoi Nabe Kuma-chan Onsen (Shibuya Miyamasuzaka) / Hokkaido Menkoi Nabe Kuma-chan Onsen Shibuya Miyamasu-zaka
Địa chỉ: Tokyo-to, Shibuya-ku, Shibuya 1-8-10, Tầng 2 1-8-10 Shibuya, Shibuya- ku, Tokyo
Mở cửa: 11:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Trang web