Đây là hoa hay là bắp cải? Đừng ngạc nhiên khi biết được sự thật nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó để làm bừng sáng khu vườn của mình vào mùa thu và mùa đông, bắp cải cảnh chắc chắn là một lựa chọn thay thế đáng cân nhắc.

Trong khi cải xoăn và bắp cải thông thường bắt nguồn từ 4.000 năm trước, các loại cây cảnh này đã trở nên nổi bật ở Nhật Bản vào thế kỷ 17, nơi chúng trở thành tâm điểm trong các khu vườn Nhật Bản.

Vào đầu thế kỷ 20, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã cử Howard Dorsett đến Trung Quốc và Nhật Bản để tìm kiếm các loại cây mới, và loại cải xoăn cảnh mà ông nhìn thấy ở Nhật Bản là một trong những phát hiện yêu thích của ông. Một số giống đã được đưa đến Hoa Kỳ, đến năm 1936, chúng phổ biến hơn trên thị trường.

Trong khi hầu hết mọi người không phân biệt được giữa cải xoăn có hoa và cải bắp, có một điểm khác biệt rõ ràng giữa hai loại này: cải xoăn cảnh có các lá cắt sâu, xoăn, còn bắp cải cảnh có các lá phẳng, rộng viền màu sáng.

Cả bắp cải cảnh và cải xoăn đều có 3 màu: tím, trắng hoặc hồng. Chúng phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ, có nghĩa là chúng sẽ không tạo nên màu sắc đẹp nhất trừ phi sinh trưởng trong môi trường sương giá lạnh. Chúng có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp tới -15 C. Vì vậy trừ khi thời tiết quá khắc nghiệt, chúng có thể trang trí khu vườn trong suốt mùa đông.

Về mặt kỹ thuật, bắp cải trang trí được có thể ăn được nhưng nó không ngon bằng loại thông thường mà chúng ta hay ăn. Nó rất đắng, vì vậy thường chỉ được sử dụng làm đồ trang trí, mặc dù việc đun sôi 2 lần có thể giúp giảm vị đắng. Ngoại lệ đáng chú ý duy nhất là loại bắp cải cảnh Tokyo, được cho là có vị rất ngon.

Vì Nhật Bản là nơi sản sinh ra bắp cải cảnh, nên các loại bắp cải phổ biến nhất đều có nguồn gốc từ đó. Cải xoăn Nagoya, cải xoăn Chidori và cải Osaka là một là những cái tên nổi bật.