ไปโตเกียวต้องไม่พลาด! อาหารระดับมิชลินสตาร์ในราคาเพียง 1,000 เยน

โตเกียว (Tokyo) นั้นเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกิน และตั้งแต่ปี 2017 ร้านอาหารทั้งเมืองก็กวาดดาวมิชลินสตาร์ไปแล้วกว่า 314 ดวง จากร้านอาหารทั้งหมด 234 ร้าน แต่ว่าอย่างที่รู้กันดีว่าส่วนใหญ่ร้านอาหารติดดาวก็มักจะมีราคาแพง แต่จริง ๆ แล้วในโตเกียวก็ยังมีร้านอาหารคุณภาพดีที่ราคาน่ารักขายอยู่เหมือนกัน โดยในวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักว่าร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ร้านไหนในโตเกียว มีเมนูอาหารราคาอยู่ในช่วง 1,000 เยน หรือประมาณ 282 บาทมาฝากกัน จะมีร้านไหนบ้างตามมาดูกันเลย!

ประเดิมกันที่ร้านราเม็งกันก่อนเลย

Konjiki Hototogisu

Hatagaya

ร้านนี้ได้ 1 ดาว / ขายราเม็งที่ชามละ 900 เยนเท่านั้น

ร้านโซบะ Konjiki Hototogisu เป็น 1 ใน 3 ของร้านอาหารติดดาวในปี 2019 นอกเหนือจากร้าน Tsuta และ Nakiryu โดยมีเมนูเด็ดของร้านคือ โซบะซอสโชยุ ที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป 3 อย่าง ไม่ว่าจะเป็นซุปกระดูกหมู ซุปญี่ปุ่น และซุปหอยแครง ที่ช่วยเพิ่มความหอมหวานของอาหารทะเลให้กับเมนูนี้ ก่อนเสิร์ฟทางร้านก็จะเหยาะซอสเห็ดทรัฟเฟิล เห็ดพอชชินี่ โรยหน้าด้วยเบคอนและซอสผลไม้รสเปรี้ยว เพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานอาหาร นอกจากนี้ทางร้านยังปรุงรสด้วยเกลือ 2 ชนิด ทั้งเกลือมองโกเลียและเกลือโอกินาว่า รับรองได้ว่าอร่อยเด็ดจนต้องยกซดซุปทั้งชามอย่างแน่นอน

ร้านเด็ดร้านถัดไป

Onigiri Asakusa Yadoroku

Asakusa

ร้านนี้ได้รางวัล Bib Gourmand / ข้าวปั้นร้านนี้ ราคา 280 เยนเท่านั้น

ร้าน Yadoroku ตั้งอยู่ข้างหลังวัด Sensoji ใน Asakusa โดยเป็นร้านข้าวปั้นที่เก่าแก่ที่สุดใน Tokyo เลยก็ว่าได้ ซึ่งคุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นแซลมอน พลัม ไข่ปลาพอลลอค หรือปลาแผ่นแห้ง ราคาเข้าถึงง่าย เพียง 280-330 เยนเท่านั้น ส่วนเซ็ตอาหารกลางวันนั้นอยู่ที่ 690 เยน โดยจะได้ข้าวปั้น 2 ลูก ซุปมิโซะและเต้าหู้ และผักดอง โดยร้านเปิดให้บริการจนถึงตี 2 เลยล่ะ ดึกๆ ถ้าหิวก็แวะมากินกันได้

ร้านต่อมาเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น

Ryukyu Chinese Tama

Shibuya

ร้านนี้ได้รางวัล Bib Gourmand / ราคาอาหารอยู่ที่จานละ 1,000 เยนหรือต่ำกว่า

โดยร้านนี้จะเสิร์ฟอาหารสไตล์โอกินาว่าและจีน ซึ่งจะมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ทีเด็ดอยู่ที่กับข้าวที่ทำจากเนื้อวัววากิว และมีเบียร์รสเลิศที่หาทานได้ยาก ราคาก็โดนใจ เพราะทุกจานนั้นต่ำกว่า 1,000 เยน หากอยากจิบไวน์ก็ได้เช่นกัน โดยราคาของไวน์จะติดอยู่ที่ขวด ร้านนี้มีให้เลือกทานหลายอย่างตามงบ เปิดให้กินกันดึกจุใจถึงตี 3 เลยล่ะ

มาต่อกันที่ร้านอาหารอีกร้าน

Toritsune Shizendo

Suehirocho

ร้านนี้ได้รางวัล Bib Gourmand เช่นกัน / มีเมนูข้าวหน้าไก่และไข่ในราคาชามละ 1,100 เยน

เนื้อไก่เป็นเมนูขึ้นชื่อของ Suehirocho ที่นี่มีอาหารจากสัตว์ปีกให้เลือกมากมาย ซึ่งราคาก็หลากหลาย โดยเมนูที่แพงที่สุดในร้านเป็นชุดมื้อเย็นราคา 10,000 เยน ซึ่งคุณจะได้รับประทานเนื้อไก่ชั้นเลิศ แบบที่คุณจะไม่เคยได้ทานที่ไหนมาก่อนเลยล่ะ

ส่วนเมนูราคาถูกของร้าน Shizendo นั้นก็จะเป็นชุดอาหารกลางวันที่ทำมาจากไก่ โดยเมนูข้าวหน้าไก่และไข่หรือโอยาโกะด้ง Oyakodon นั้นเสิร์ฟคู่กับอาหารที่ต่างกันถึง 6 อย่าง โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 1,100 เยน แต่ร้านนี้อาจจะต้องรอคิวนานนิดนึงนะ ถ้าใครอยากสั่งโอยาโกะด้ง (Oyakodon) แบบพิเศษเอาแบบเยอะๆ จุกๆ ราคาก็จะขึ้นไปที่ 1,800 เยน ส่วนเมนู Tokujo Motsu-iri Oyakodon ราคาอยู่ที่ 2,100 เยน ใช้ข้าวเกรดพรีเมียม และแน่นอนว่าไก่และไข่ก็พรีเมียมเช่นกัน

ร้านอาหารจีน

Chuka Kosai Jasmine

Hiroo

ร้านนี้ได้รางวัล Bib Gourmand / วันธรรมดา เซ็ตอาหารกลางวันอยู่ที่ 1,100 เยน

นี่แหละร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดในย่าน Shibuya คัดข้าวหอมมะลิสายพันธุ์ดีมาจาก Szechuan มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้มันยังทิ้งความนุ่มละมุนเอาไว้บนปลายลิ้นอีกด้วย

ถ้าจะกินมื้อเย็นที่ร้านนี้ สนนราคาอยู่ที่ 4,000 เยนหรือแพงกว่านั้น แต่พิเศษสำหรับข้าวกลางวันในวันธรรมดา ราคาเซ็ตข้าวต่าง ๆ ลดราคาเหลือเพียง 1,100 เยนเท่านั้น นอกจากจะได้ข้าว ซุป และเครื่องเคียงแล้ว ราคานี้ยังรวมค่าของหวานเอาไว้แล้วอีกด้วย โดยที่ร้านมีเมนูแนะนำคือ เต้าหู้ mapo ราคาอยู่ที่ 250 เยนเท่านั้น เป็นการล้างปาก หลังทานผลิตภัณฑ์จากหมู น้ำส้มสายชูสีดำ และไก่ผัดซอสเข้าไปได้เป็นอย่างดี

ร้านซูชิ

Meguro Sushi Taichi

Yutenji

ร้านนี้ก็ได้รางวัล Bib Gourmand /  ข้าวเปรี้ยวซูชิ 1,000 เยนเท่านั้น

ปกติแล้ว ร้าน Meguro Sushi Taichi จะเสิร์ฟเมนู Barachirashi หรือข้าวเปรี้ยวซูชิเพียงวันละ 12 ที่เท่านั้น และถ้าต้องการตัวเลือกมากขึ้น ก็จะมีเมนูแบบเป็นเซ็ต 3,250 เยน โดยต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน

แต่ถ้าหากว่าคุณโชคดีมาทานมื้อกลางวันที่ร้านนี้ได้ทัน ก็จะได้ชิม Barachirashi ชามใหญ่ เสิร์ฟพร้อม Chawanmushi, ซุปมิโซะ และของหวานอีกนิดหน่อย โดยเซ็ตนี้สนนราคาอยู่ที่ 1,000 เยนเท่านั้น ซึ่งข้าวเปรี้ยวซูชิ  Barachirashi นั้นทำสดใหม่ทุกวัน โดยเปลี่ยนจากการหั่นจากชิ้นซาซิมิ มาเป็นแบบลูกเต๋า นอกจากนี้ทางร้านยังแถมไข่เจียว สาหร่าย และแตงกวามาให้เพิ่มอีกด้วย

ร้านอาหารญี่ปุ่น

Tonkatsu Hasegawa

Ryogoku

ร้านนี้ได้รางวัล Bib Gourmand / หมูทอดทงคัทซึราคา 1,000 เยน

ร้านนี้พิเศษตรงที่ใช้เกลือสีชมพู ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสหวานตามธรรมชาติ ปกติแล้วทางร้านจะเปิดให้ทานมื้อเที่ยงและมื้อเย็นเป็นหลัก แต่มื้อกลางวันจะพิเศษหน่อย หากสั่งเป็นเซ็ตจะได้ได้ของกินมาหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นข้าว ซุปมิโซะ และผักดอง โดยทางร้านมีเมนูอาหารราคาพิเศษ สำหรับมื้อเที่ยง หมูสันนอกราคาเพียง 1,000 เยนเท่านั้น ส่วนใครที่มาสั่งมื้อเย็น จะได้ทานในราคา 1,500 เยน นอกจากนี้ยังมีหมูสันนอกเวอร์ชั่นซุปเปอร์พรีเมียมขายด้วยเช่นกัน สนนราคาอยู่ที่ 2,800 เยน โดยเนื้อหมูจะหนามาก แต่ยังเห็นชั้นหินอ่อนระหว่างไขมันสีขาวที่ค่อย ๆ ละลายลงมา อร่อยเลิศ ต้องตามมาลองนะทุกคน

ร้านราเม็ง

Japanese Soba Noodles Tsuta

Sugamo

ร้านมิชลินสตาร์ 1 ดาว / ราเม็งชามละ 800 เยน

ถ้าหากคุณอยากจะทานอาหารระดับมิชลินสตาร์ในราคาที่ถูกที่สุดในประเทศญี่ปุ่น คุณต้องไปถึงร้าน Tsuta ก่อน 8 โมงเช้า ถึงจะมีโอกาสได้ทานราเม็งร้านนี้ โดยเรื่องคิวก็เข้มงวดสุดๆ เพราะเชฟ Yuki Onishi จะยอมให้คุณทานราเม็งเมื่อคุณต้องมาต่อคิวด้วยตัวเองเท่านั้น

Onishi ใช้วัตถุดิบชั้นยอดอย่างเห็ดทรัฟเฟิลสีดำมาใช้ในการปรุงราเม็ง นอกจากนี้ยังใช้เห็ดเข็มทองกับน้ำซุปที่ปรุงอย่างดีจากซอสถั่วเหลืองมาเคี่ยวจนข้นให้เข้ากันดี จากนั้นจึงใส่เส้นโซบะสีขาวนวลลงไปในน้ำซุปใสๆ ที่มีรสของถั่วนิดๆ และมีเนื้อหมูฉ่ำๆ เท่านี้ก็เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสุดๆ แล้วล่ะ

ร้านราเม็ง

Nakiryu

Otsuka

ระดับ 1 ดาวมิชลิน / ราเม็งราคาเริ่มต้นที่ 850 เยน

ร้านราเม็งร้านที่ 2 ที่ได้ดาว Michelin หลังจาก Tsuta อย่าง Nakiryu มีเมนูเด็ดประจำร้านคือ Dandanmen ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ ส่งตรงมาจากเมืองเสฉวน ประเทศจีน มีความโดดเด่นที่ซุปรสเผ็ด และความเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดงาที่ทางร้านใช้

โดยทางร้าน Nakiryu ใช้พริกไทยสีแดงเป็นหลักในการทำราเม็งซอสโชยุ ซึ่งทางร้านคั่วพริกกับเมล็ดงาจนน้ำมันตามธรรมชาติของพวกมันออกมา เพื่อให้มั่นใจว่าทุกคำที่กัดลงไปนั้นมีรสเผ็ด ใครอยากทานอาหารรสเผ็ดจัดๆ ก็สามารถเพิ่มเงินอีก 50 เยนได้เลย

นอกจากนี้คุณยังสามารถทานราเม็งคู่กับข้าวสวย แล้วราดด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ได้ตลอดทั้งวันไปจนถึงช่วงเย็น โดยคุณสามารถเลือกได้ว่าจะทานคู่กับหมูย่างชิ้นหนาๆ หรือว่าใครชอบซีฟู้ดก็เปลี่ยนเป็นกุ้งได้เช่นกัน ซึ่งที่ร้านมีอาหารให้เลือกอีกหลายเมนู แถมร้านนี้ยังไม่ต้องรอคิวนานอีกด้วย

ร้านอาหารญี่ปุ่น

Kagawa Ippuku

Kanda

รางวัล Bib Gourmand / อุด้งราคาเริ่มต้นที่ 450 เยน

Kagawa นั้นเป็นต้นตำรับของอุด้งที่สมบูรณ์แบบที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งทาง Ippuku นั้นจะเสิร์ฟอุด้ง Sanuki ที่มีเอกลักษณ์ คือมีเส้นเป็นทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งเส้นของที่ร้านนั้นจะเหนียวนุ่ม เคี้ยวได้เพลิน ๆ ซึ่งเป็นลักษณะของเส้นอุด้งที่ดี

นอกจากนี้ทางร้านยังเพิ่มรสสัมผัสให้กับตัวอุด้งด้วย โดยการเสิร์ฟอุด้งแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น อุด้ง kake หรืออุด้งน้ำใส และอุด้ง bukkake ที่ต้องนำเส้นไปจุ่มน้ำซุปก่อนทานอีกที รวมไปถึงอุด้งที่เสิร์ฟร้อมกับไข่ไก่ดิบฟองใหญ่ ๆ

หากใครต้องการท็อปปิ้งอื่น ๆ ทางร้านก็มีให้บริการเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น สาหร่าย พลัม ไข่ออนเซ็น หรือมายองเนส ซึ่งจะเสิร์ฟคู่กับเนื้อวัว หัวไชเท้า และบุก และในบางวันอาจจะมีปลาหมึก กุ้งเทมปุระ และทอดมันอีกด้วย

ร้านอาหาร

Shinjuku Kappo Nakajima

Shinjuku

ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว / เซ็ตอาหารกลางวันเริ่มต้นที่ 800 เยน

Nakajima เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่มีอาหารกลางวันราคาถูกที่สุด โดยเมนูที่แพงที่สุดในร้าน สนนราคาอยู่ที่ 15,000 เยน ซึ่งสามารถตามมาทานกันได้ในช่วงมื้อเย็น แต่สำหรับมื้อกลางวัน คุณจะสามารถทานอาหารเป็นเซ็ทได้ในราคาเพียง 800 เยนเท่านั้น โดยจะได้ทานข้าว ซุปมิโซะ ผักดอง และชา

โดยมื้อกลางวันจะเป็นปลาซาร์ดีนเกรดซาซึมิ แต่นำมาทอดด้วยไฟแรงกับไข่และเครื่องปรุงต่าง ๆ จนกลายเป็นอาหารที่ดูน่าทานเหมือนกับในรูปนี้ ใครจะมาทางอาหารร้านนี้ต้องจองคิวก่อนนะ และทางร้านจะเปิดให้บริการในเวลา 11.30 ถ้าจะมาทานต้องมาถึงก่อนเวลาร้านเปิด และไม่ควรพาเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีเข้ามาทานอาหารที่ร้านล่ะ

ร้านอาหารจีน

Anda Gyoza

Yoyogi-Uehara

ได้รับรางวัล Bib Gourmand / เกี๊ยวซ่าในราคา 972 เยน (ไม่รวมค่าภาษีมูลค่าเพิ่ม)

Anda Gyoza นั้นดูเหมือนร้านอาหารไต้หวันมากกว่าร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งมีเมนูขึ้นชื่อของร้านอย่างเกี๊ยวซ่าที่มีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ มากมาย จนทำให้กลิ่นของเกี๊ยวซ่าร้านนี้มีเอกลักษณ์และรสชาติดี

โดยเกี๊ยวซ่าของที่ร้านนั้นทำจากเนื้อไก่ ปรุงรสด้วย ผักชี กุ้งแห้ง มะพร้าว และยังมีทีเด็ดที่ซอสต้มยำแบบไทย นอกจากี้ยังมีส่วนผสมของหมู แครอท ผงเครื่องแกง ไก่อบขิง น้ำปลา และใบกะเพราอีกด้วย หลังจากนั้นจะนำเกี๊ยวซ่าที่ห่อแล้วไปต้ม ซึ่งเซ็ต 4 ชิ้นที่เสิร์ฟมานั้น แต่ละชิ้นก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

นอกจากนี้ทางร้านยังเสิร์ฟอาหารพร้อมกับข้าวที่มีส่วนผสมอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด แครอทหั่นเต๋า แตงกวา หัวไชเท้าดอง และซุปสาหร่าย เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารที่สามารถสั่งอาหารมาทานกันได้ตลอดทั้งวันเลยทีเดียว

ร้านอาหาร

Tonkatsu Masamune

Tameike-Sanno

รางวัล Bib Gourmand / เซ็ตอาหารกลางวัน ราคาเริ่มต้นที่ 1,080 เยน

ร้าน Masamune นั้นขายหมูทอดแบบง่าย ๆ แต่มีความพิเศษตรงที่ร้านนี้เขาใช้วัตถุดิบที่มีความพรีเมียมเป็นพิเศษ เพราะจะเสิร์ฟข้าว Koshi Ibuki จากเกาะ Sado ใน Niigata และใช้น้ำมันรำข้าว Kuwana ในการทอด ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน E และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ แถมยังมีผักดองและพริก ที่อุดมไปด้วยสังกะสี ส่วนเกล็ดขนมปังก็ทำมาจากขนมปังชั้นดีที่ออกแบบมาเพื่อใช้สำหรับการทอดเช่นกัน

ส่วนเนื้อหมูที่ใช้นั้นก็จะใช้เนื้อหมูของแบรนด์ Waton Mochibuta หรือดีกว่านั้น เมื่อนำมาผัดกับซอสต่าง ๆ ก็จะซึมเข้าไปถึงเนื้อในได้ง่าย โดยทางร้านเลือกใช้เนื้อสันนอกมาโรยเกลือ จากนั้นก็บีบน้ำมะนาวลงไป เพื่อทำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว และดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อหมูออกมา

หากคุณมาทานมื้อเย็นที่ร้านนี้ ต้องเตรียมเงินมาอย่างน้อย 2,000 เยน ถึงจะทานอาหารราคาต่ำสุดของที่ร้านได้ แต่พิเศษสำหรับมื้อกลางวัน มีเมนูหมูสับเสิร์ฟคู่กับข้าว ซุปมิโซะหมู และผักดองวางจำหน่ายในราคาเพียง 1,080 เยนเท่านั้น นอกจากนี้ถ้าต้องการเนื้อหมูสันนอกชิ้นหนาๆ แบบเยอะจุใจ ก็สนนราคาอยู่ที่ 1,680 เยนเท่านั้น ถ้าอยากมาทานร้านนี้แนะนำให้จองคิวล่วงหน้านะ