ร้าน Mori Dessert Bar เป็นร้านคาเฟ่เค้กสไตล์ญี่ปุ่น เจ้าของเป็นคนไทยที่ชื่นชอบขนมเค้กสไตล์ญี่ปุ่น โดยได้รู้จักกับคุณ Mori เชพขนมหวานชาวโอซาก้า จึงได้ชักชวนมาเปิดร้าน Mori Dessert Bar โดยใช้ชื่อคุณ Mori เป็นชื่อร้าน
ขนมของร้าน Mori Dessert Bar ทั้งหมดเป็นสูตรต้นตำรับจากญี่ปุ่นของคุณ Mori ซึ่งเป็นเชพผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานอย่างแท้จริง วัตถุดิบที่ใช้ นำเข้าจากญี่ปุ่น และใช้วัตถุดิบอย่างดีในประเทศ ขนมของที่ร้าน Mori Dessert Bar ไม่ใส่สารกันบูด ขนมจึงเก็บไว้ได้ไม่นาน แต่ก็ทำให้ปลอดภัยสำหรับลูกค้า ฉะนั้นเค้กบางอย่างทางร้านจึงต้องให้สั่งล่วงหน้า