5 ร้านซึเคะเมง หรือราเมงแยกน้ำในโตเกียวที่คุณไม่ควรพลาด

จากสถานีชิบุยะหรือชินจูกูก็สามารถตรงไปถึงสถานีคิจิโจจิได้โดยตรง ร้านนี้อยู่บริเวณสถานีโคจิโจจิ แหล่งชอปปิ้งอีกแห่งของกรุงโตเกียว จากสถานีโคจิโจจิ (Kochijoji Station) ทางออกฝั่งใต้ (Park Exit) เพียง 1 นาที จุดสังเกตร้านจะอยู่ติดกับแมคโดนัลด์

เวลาเปิด-ปิด : จันทร์-ศุกร์ ช่วงกลางวัน 11.00-16.00 ช่วงเย็น 17.30-22.00(Late Order)

วันหยุด : เปิดตลอดทั้งปี ปิดเฉพาะช่วงเทศกาลโอบ้ง

ราคา : ไม่เกิน 1,000 เยน

2. ร้านโระคุรินชะ (Rokurin sya) / สถานีโตเกียว

ร้านนี้อยู่ที่สถานีโตเกียว (Tokyo station) ชั้น 1 โซน Tokyo Ramen Street ค่ะ  น้ำซุปของร้านต้มด้วยกระดูกหมูและไก่ ผสมกับปลาแห้งต่างๆ เคี่ยวได้ที่จนได้เป็นน้ำซุปที่มีลักษณะเฉพาะ

แน่นอนว่าเมนูเด็ดของร้านนี้คือ ซึเคะเมง เมื่อทานคู่กับปลาป่นจะยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก

เวลาเปิด-ปิด : ช่วงเช้า 07.30-09.45(Late Order 09.30) ช่วงกลางวัน 10.30-23-00(Late Order 22.30)
วันหยุด : เปิดตลอดทั้งปีไม่มีวันหยุด
ราคา : ไม่เกิน 1,000 เยน

3. ร้าน TETSU / ย่านเซ็นดะงิ

ร้านนี้มีความต่างตรงที่ช่วงกลางวันและช่วงเย็นน้ำซุปจะไม่เหมือนกัน โดยที่ช่วงกลางวันจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมู ส่วนช่วงเย็นเป็นน้ำซุปไก่ มีราเมงสองชนิดให้เลือกทานคือ “ฮิยะโมริ” (ราเมงแยกน้ำแบบแห้ง) และ “อะซึโมริ” (ราเมงแยกน้ำแบบมีน้ำขลุกขลิก)

นอกจากนี้ยังสามารถทานร่วมกันได้อีกด้วย และนั้นก็คือเมนูเด็ดของร้านนี้! “ซึเคะอะซึ” จะได้เส้นทั้ง 2 ชนิด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นของทางร้าน รับรองว่าต้องอิ่มแน่นอน

ร้านนี้อยู่ค่อนข้างไกลจากสถานีรถไฟพอสมควร ใช้เวลาเดินประมาณ 10 นาที ทั้งจากสถานีนิชิ-นิปโปะริ (Nishi-Nippori) โดยรถไฟ JR สายยามาโนะเทะ (Yamanote Line) และ จากสถานีเซ็นดะงิ (Sendagi) ทางออกที่ 2 โดยรถไฟใต้ดินสายชิโยดะ (Chiyoda Line)

เวลาเปิด-ปิด : ช่วงกลางวัน 11.00-17.00 (น้ำซุปกระดูกหมู+เส้นหนา) ช่วงเย็น 17.00-23.00 (น้ำซุปไก่+เส้นหนา)
วันหยุด : เปิดตลอดทั้งปีไม่มีวันหยุด
ราคา : ไม่เกิน 1,000 เยน 

4. ร้านซึเคะเมง มิจิ (Tsukemen Michi) / ย่านคาเมะอาริ

ร้านนี้อยู่ไกลจากตัวเมืองนิดหน่อยนะคะ ต้องนั่งรถไฟ JR สายโจบัน (Joban Line) ลงสถานีคาเมอาริ (Kameari Station) ทางออกเหนือ (North Exit) ใช้เวลาเดินประมาณ 2 นาทีจากสถานีรถไฟ ร้านนี้เป็นเคาท์เตอร์เล็กๆ ที่นั่งได้ครั้งละ 4 คนเท่านั้น จึงต้องต่อแถวรอหน่อยนะคะ

ด้วยน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น ทานคู่กับเส้นหนานุ่มสูตรพิเศษ เท่านี้ก็คุ้มค่ากับที่เสียเวลารอแล้ว

เวลาเปิด-ปิด : พุธ-อาทิตย์ ตั้งแต่ 11.00 จนกว่าน้ำซุปจะหมด (ประมาณ 6 โมงเย็น- 1 ทุ่ม)
วันหยุด : จันทร์-อังคาร ขายเฉพาะชิโอะราเมงค่ะ
ราคา : ไม่เกิน 1,000 เยน

5. ร้านโอะโบโระซึคิ (Ginza Oboroduki) / ย่านกินซ่า

ความหอมจากน้ำซุปจากกระดูกหมูที่ผสมกับอาหารทะเลต่างๆสามารถเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ การใส่หอมหัวใหญ่เพิ่มเข้าไป ทำให้เกิดเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์ เมนูยอดนิยมของที่นี่ก็คือ “โทะคุเซซึเคะเมง” หรือซึเคเมงสูตรพิเศษนั่นเอง